Julens alla goda recept
En god sallad att ha till julmaten. Ingredienser: ca 250 g grönkål 1/2 dl russin 1 apelsin 1 rött äpple 1/2 dl valnötter Dressing: 1 msk flytande honung 2 msk pressad citron 3 msk olivolja 3 msk pressad apelsin salt och peppar Gör så här: Använd de inre mjuka bladen på grönkålen. Lägg dem i [...]
Sill i olika varianter är vanligt på julbordet. Här är ett recept på senapssill. Ingredienser: 8 urvattnade sillfiléer (ca 2 burkar à 420 g) Ättikslag: 1 dl ättiksprit (12?%) 5 dl vatten 1/2 msk salt Sås: 2 dl senapssås (gravlaxsås) 1 dl creme fraiche eller gräddfil 1 msk dill och/eller gräslök Tillagning: 1. Skölj sillfiléerna. [...]
Ett måste i jultider är risgrynsgröten eller julgröten som vi säger. Ingredienser (4 port): 1 1/2 dl grötris 3 dl vatten 1/2-1 msk smör eller margarin 1/2 tsk salt 6-7 dl mjölk Gör så här: Mät upp ris , vatten, smör eller margarin och salt i en passande gryta. Koka upp och koka under lock [...]
Vad är ett julbord utan sill. Här ett bra recept. Ingredienser (10 pers): 1/2 dl ättiksprit (12 %) 1 1/2 dl vatten 1 1/2 dl strösocker 1 påse sillkryddor, Santa Maria (10 g) 1 morot 1/2 röd paprika 1/2 gul paprika 1 gul lök 1 dl hackad dill Tillagning: 1. Häll av lagen från sillen. [...]
För många är köttbullarna den viktigaste julmaten och är ett måste på julbordet. Detta är ett genomarbetat recept som ger de där extra goda köttbullarna. Ingredienser: 3 3/4 dl havregryn 1 flaska vichyvatten (33 cl) 4 dl kallt vatten 3 ägg 2 msk salt 1/2 tsk mald vitpeppar 1 tsk mald kryddpeppar 1 tsk mald [...]
En härligt god fruktsallad är perfekt till julfikat. Ingredienser: 4 clementiner 2 äpplen 1-2 tsk pressad citron 1 msk hackade nötter 1 dl vispgrädde 50 g riven mandelmassa mynta efter tycke o smak Tillagning: Börja med att skära äpplena i tunna klyftor. Skala och dela clementinerna i klyftor. Blanda frukten och strö över lite av [...]
Janssons frestelse är en klassiker på julbordet! Detta är ett bra och enkelt recept. Byt ut vispgrädden mot mellangrädde så blir den mindre fet. Ingredienser: 2-3 gula lökar 2 msk smör drygt 1 kilo potatis 2 burkar ansjovisfiléer (à 125 g) 1 krm vitpeppar ur kvarn 4-5 dl grädde smörklickar Tillagning: 1. Sätt ugnen på [...]
Detta är en enkel och god grön sallad för julbordet. Ingredienser: 5 dl finhackad färsk grönkål 2 stora äpplen, gärna röda 10 valnötskärnor Dressing: 2 msk fransk senap 1/2 dl olja 1 krm salt 1/2 krm nymald svartpeppar Tillagning: 1. Skölj äpplena och finhackad dem och valnötterna. 2. Blanda det med den hackade grönkålen. 3. [...]
Att griljera julskinkan är ett måste till julafton, här kommer ett bra recept för griljering. Ingredienser: 1 färdigkokt, rimmad julskinka 2 dl söt, stark senap 2 äggulor 3/4 dl ströbröd 1 msk senapspulver (Colmans tex.) 1/4 dl strösocker ev hela kryddnejlikor Tillagning: 1. Värm ugnen till 225°. Torka skinkan ordentligt med papper och lägg den [...]
Ingredienser: 1/2 dl ströbröd 1 dl matlagningsgrädde 2 schalottenlökar 5 svartpepparkorn 5 kryddpepparkorn 1 ägg 1 tsk salt 1/2 tsk mald spiskummin 500 g nötfärs 2 msk smör Gör så här: 1. Blanda ströbröd och grädde i en skål. Låt svälla 5 min. Skala och finhacka löken. Stöt de båda pepparsorterna fint. Blanda ner ägg, [...]