En god sallad att ha till julmaten.

Ingredienser:

ca 250 g grönkål
1/2 dl russin
1 apelsin
1 rött äpple
1/2 dl valnötter

Dressing:
1 msk flytande honung
2 msk pressad citron
3 msk olivolja
3 msk pressad apelsin
salt och peppar

Gör så här:

Använd de inre mjuka bladen på grönkålen.
Lägg dem i kokhett vatten 1 minut, kyl dem sedan snabbt i iskallt vatten och låt dem rinna av.
Hacka bladen mycket fint.
Skär apelsinen och äpple i tärningar.
Grovhacka nötterna.
Rör samman dressingen och smaka av.
Blanda salladen och häll dressingen över.
Pressa ner salladen med en assiet och låt den stå kallt ett par timmar.