Vad är ett julbord utan sill. Här ett bra recept.

Ingredienser (10 pers):

1/2 dl ättiksprit (12 %)
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl strösocker
1 påse sillkryddor, Santa Maria
(10 g)
1 morot
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1 gul lök
1 dl hackad dill

Tillagning:

1. Häll av lagen från sillen. Skölj den under rinnande kallt vatten i ett durkslag. Torka av med hushållspapper. Skär sillen i ca 2 cm breda bitar.
2. Koka upp lagen med kryddor och låt den svalna. Skala och skiva moroten. Kärna ur och tärna paprikorna. Skala och skiva löken.
3. Varva sill, morot, paprika, lök och dill i en burk. Häll lagen över och låt stå kallt till nästa dag.